Sweet Ima is een initiatief van banketbakker Duffy, gevestigd in het hartje van Gorinchem. Ik kom oorspronkelijk uit Israël en heb in Parijs gestudeerd bij Le Cordon Bleu voor banketbakker. Daarna ben ik naar Nederland gekomen na een onverwachte ontmoeting met mijn ‘prins op de oma fiets’.
Ik heb gewerkt in verschillende bakkerijen in Parijs en Nederland en heb daar heel veel ervaring opgedaan. Sinds 2010 onderhoud ik mijn eigen web patisserie op Sweetima.nl.
Lekker en puur
Bij Sweet Ima denken we eerst aan de smaak. Het woord Ima betekent in het Hebreeuws moeder. Maar voor mij betekent het veel meer. Voor mij is Ima warmte, liefde, geuren, smaken, gezelligheid, creativiteit en heel veel lol. Mijn uitgangspunt is dat een taart, koekje of een hapje vooral lekker en puur moet zijn.
Zelfgemaakt
Omdat de smaak het belangrijkste is, werken we alleen met verse ingrediënten en maken we alles zelf. Van het beslag tot de vulling en de decoraties. We zijn altijd op zoek naar nieuwe recepten, smaken en ideeën.
Naast de smaak moet het er ook aantrekkelijk uitzien. Daarom vinden we het opmaken van de taart of de presentatie van een high-tea heel belangrijk.
Geluk is…
Bakken is mijn passie, hobby en een deel van mij. Als ik iemand blij kan maken met één van mijn stukjes taart, dan ben ik heel gelukkig.
.jpg)
